Ферменты Ферменты — это белки. Они необходимы для катализации (ускорения) химических реакций. Они бывают простыми и сложными. В состав простых входят аминокислоты, сложных — аминокислоты и небелковая часть (это, например, ионы металлов). Ферменты делят реакции на несколько стадий. Они специфичны
Ферменты и коферменты: состав и функции






